Programma Kruiden Vakantie 2014
Vertrek
Dag 1: Samenkomst op het treinstation in Aken (Aachen Haupbahnhof, Duitsland) en vertrek naar Bolzano, Italië.
Per luxe touringcar transfer van station Bolzano naar hotel Wildschütz in St. Leonhard.
Kruidenwandeling
Dag 2: Begeleide kruidenwandeling door de betoverende bergomgeving naar de bio-hooi boer Walter. Hij geeft een boeiende uitleg over het boeren landleven en dit bijzonder geneeskrachtig hooi. Je voelt, ruikt, proeft en ervaart de weldaad en kracht van hooi. Tijdens de lunch wordt je onder andere verwent met zelfgebakken brood, eigen gerookt spek, bio-hooikaas en ...
een hooi-verrassing!
Trauttmansdorff
Dag 3: Een excursie naar de internationale tuinwinnaar van 2013. De exclusieve botanische tuin van Kasteel Trauttmansdorff in Kuuroort Merano. De lievelingsplek van Sissi, de jonge Oostenrijkse keizerin (1837 - 1898). Tussen sierlijke cypressen, palm- en pijnbomen vindt je adembenemende thematuinen. Een collectie (deels giftige) planten en kruiden, een hexentuin, prachtige bloemen en heel veel meer! Dit alles in een decor van bergen!
Kruidenwandeling
Dag 4: Deze kruidenwandeling brengt ons naar een jonge kruidenvrouw die haar passie en kennis graag met ons deelt. Ze neemt ons mee en laat ons zien welke geneeskrachtige kruiden er in de bergen groeien. Je ervaart meer over de mytologie, sprookjes, sagen en verhalen over het gebruik van kruiden. Wetenschap die je niet in kruidenboeken vind, ervaringen die van generatie op generatie zijn overgeleverd. De lunch wordt bij Rosi op de boerderij geserveerd. Hier heeft zij een kruidentuin en kruidenwinkel. Op tafel staat zelfgebakken brood, wilde- kruidendip, kruidensiroop, kruidenschnaps. Je begrijpt het, een en al kruidenverwennerij.
Ultental
Dag 5: We gaan naar een ander dal. We zijn de hele dag te gast bij een kruidenvrouw die een autoriteit op het gebied van kruiden is. Naast de werkzaamheden op haar biologische boerderij is zij oprichtster van en onderwijzeres aan de ‘Winterschool’. Dit is een educatief programma met als rode draad het behoud van de oude wetenschap op diverse gebieden. Hiermee maakt zij mogelijk dat de huidige generatie boeren hun producten beter kunnen verwerken en tegelijkertijd beter in de markt kunnen zetten. Een bijkomend voordeel is dat de eeuwenoude tradities weer gebruikt worden en springlevend blijven.
Gertrud (foto) heeft voor haar projecten al diverse onderscheidingen van verschillende samenwerkende organisaties in de alpelanden gekregen.
Haar deskundigheid, passie en haar innemende manier om over haar leven mét en ín de natuur te vertellen, te leven en te zijn maakt deze dag tot een waar kado.
Thema van deze dag: Roos, koningin van de bloemen, kracht en weldaad voor lichaam en ziel. ’s Middags gaan we aan de slag.
We maken een rozen-honingzeep. Aansluitend gaan we naar een magische plek: 2000 jaar oude bomen Hier voel je de natuur-kracht!
Koken op de alm
Dag 6: Heb je al eens een kookworkshop op een alm beleefd? Zelf je kruiden hiervoor verzamelt ? De gepassioneerde kok van het hotel laat je dit beleven. Samen kook je een vijfgangen menu met wijnarrangement en schnaps. Op 1852 meter hoogte, op de meest zonnige plek van het hele dal in een adembenemend bergpanorama. Tijdens de kruiden wandeling naar de alm vertelt de kok ons alles over het culinair gebruik van bergkruiden. We stoppen bij een bergkaas-makerij om nog wat ambachtelijk ingrediënten mee te nemen. De rest van de ingerdiënten komt van de bergwei en uit de biologische groenten- en kruidentuin.
Kilk op de foto om een sfeerimpressie (video) te bekijken.
Om thuis nog eens te genieten van dit lekkers krijgt iedere deelnemer een gesigneerd kookboek met bijpassende schort.
Excursie naar Meran
Dag 7: Excursie naar de kuurstad Merano met rondleiding. We bezoeken onder andere de weekmarkt. Hier vind je regionale boeren met hun traditionele en ambachtelijke producten. Het moment om nog een paar lekkere souveniers te bemachtigen. De rest van de dag is vrij te besteden.
Terugreis
Dag 8: Transfer per luxe touringcar van St. Leonhard naar station Bolzano. Vandaar met de trein terug naar Aken (eindbestemming).
In de prijs inbegrepen:
- Transfer van en naar het hotel
- 7 Hotelovernachtingen inclusief verwen- en halfpension in het 3 Sterren superieur panoramahotel www.wildschuetz.it
- Gratis gebruik van zwembad, sauna en wellness in het hotel
- Deskundige reisleiding door herboriste
- 6 Hele dagen programma
- 4 Workshops inclusief materiaal
- Excursies
- Alle entreegelden.
- Op dag 2, 4, en 6 een volledig verzorgde lunch met drank
- Touristenbelasting
- Een lunchpakket voor de thuisreis.
Niet inbegrepen:
Niet vermelde lunch & drank en persoonlijke uitgaven.
Deze kruidenreis is een kleinschalige reis. Het aantal deelnemers is beperkt.
Ben je al in het gebied of reis je op eigen gelegenheid en wil je deelnemen aan een workshop?
Reserveer dan vooraf een plekje.
De kookworkshop is uitsluitend voor deelnemers aan de kruidenreis.
Aanmelden voor de kruidenreis kan niet meer!